久々に…

皆さんこんばんは！

人と人との縁。
人伝いではありますが、最近たくさんの方からいろんな方をご紹介して頂く機会がかなり増えました。

業務提携先、対応出来る案件も増え、U-NEEDSは以前より確実にパワーアップしました！

出会いが増えると、世の中には自分の知らない世界で生活している方がたくさん居る事に気付かされますし、お話しを聞くだけでもワクワクします。

新たに繋がった縁、残念ながら途切れた縁や疎遠になってしまっている縁など様々ありますが、どんな形であれ、一度繋がった縁は大切にしていきたいですね！

さて、今回は久々のプライベート釣りブログになります。

オッサン…また穴子だろ？と、思われている方、今回は違います！

モイカ(アオリイカ)です。

(ここの所忙しく、あんまり遊んでないなぁ…)
思った事や、やりたい事は即行動！

サラリーマンの時は翌日の事を考えてしまい、テコでも動かなかった私。

サラリーマン辞めてから1年もしない内にアクティブ人間の仲間に片足突っ込みました。

釣り場はいつものお決まりの場所。
最近何故か私のプライベートビーチに釣り人が増えていて、のんびりしているとベストポジションでの釣りが出来ない事も…

今回は神の思し召しか、ベストポジションが空いていたおかげで大きめのモイカを釣り上げる事が出来ました！

1杯釣ったら帰る…
いつもの釣りスタイルで40分ほど楽しみました。

帰ってからイカの解体ショー！

先ずは胴体と下足を分け、目玉と内臓を取り出します。

下足の吸盤はそのままにしておいても構いませんが、私は食べる時に口障りなので、包丁で削ぐようにして落とします。

胴体から半分切り目を入れ、軟骨とエンペラ、皮を取り除きます。

皮を剥いだ胴体に薄皮がありますので、身と薄皮の間に指を入れて薄皮を取り除きます。

薄皮が残っていると、刺身で食べる時に薄皮が歯に挟まる事がよくあります。

キッチンペーパーで軽くこすると、薄皮は取りやすいです。　

解体した部位をジップロックに入れて冷凍庫へ…
イカのモチモチ感を楽しみたい方は一度冷凍すると身の繊維が破壊されるのでオススメです。

イカを釣った際にアニサキスチェックも大切ですが、1番気を付けなければならないのが、「精莢(せいきょう)」です。

オスのイカの生殖器で、精子塊を包むカプセル。

新鮮な状態で生食すると、口腔内や胃に刺さって激痛をもたらします。

刺さってしまった場合、自力で抜く事は非常に困難で、救急で病院にGO！になります。

釣りたてを捌く際は、精莢を破らない！
内臓部分は絶対生食しない！

この2点は必ず守って美味しく頂きましょう。

今回釣ったイカはメスでしたが、スーパー等で売っている地物や朝どりの新鮮なイカを買って自身で捌く際には少し注意が必要かな…と思います。

ここまでご拝読ありがとうございます。